甜蜜趴趴走 因為有個愛玩的媽媽. 即使孩子還小.也要趴趴走~

在金山買了一些地瓜,剛好又有婆婆拿來的麥芽糖.
決定來作我最愛吃的--蜜地瓜~


比較了幾種方式後,我決定採用最傷本的方式.
完全不加砂糖,全部用麥芽糖來蜜(自己吃嘛)~

先把麥芽糖加一點水加熱溶勻~
放入削好皮的地瓜(整條就好,不要切塊).
然後煮約10-15分鐘後,熄火.悶一整晚~
放一整晚讓地瓜有自然風乾的效果.
隔天起床.地瓜表皮已變皺,麥芽也因浸泡而入味.

再煮約10分鐘,讓地瓜更為鬆軟~

之後每隔幾小時,再加熱一下(不用也可以),
讓麥芽糖的汁液收的更乾,更黏附在地瓜上.
這樣的作法讓我始料未及的是--
不但不會讓地瓜越煮越爛.反而越煮越Q,越好吃.

思允完全得到我愛吃甜食的真傳,
十幾條蜜地瓜,在一天內,我和思允就吃到剩個位數.
思允一口接一口,一直:還要還要~

睦凱和爸爸一樣不愛甜品,把這歸類為我和思允的食物.
剛剛好.不要跟我和思允搶美味蜜地瓜~ 真的很好吃呢~

光是看著鍋裡濃稠的麥芽翻騰的泡泡.
聞著空氣中甜甜的地瓜香味,就夠讓人滿足的了~